合阳辣子豆腐 辣子豆腐 流行于县西南的路井、独店、孟庄一带。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟;再煎好哨子。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等;再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子,只取上部辣子油备用。吃时先舀… 发表于2021年11月03日
嘎拉苹果 嘎拉苹果:以嘎拉优系为主,果形高桩,整齐度高,底色黄,果面全红,色泽亮而艳丽,质脆爽口,风味香甜。7月下旬---8月中旬成熟,成熟一致,无采前落果。货架期长,可存放40天风味不变,冷藏可到春节后。面积… 发表于2021年11月03日
富平红富士苹果 红富士苹果:全部为优系富士,优生区矮化栽培。果实高桩,果大、色颜、风味佳、果肉黄色,香甜汁多。10月初成熟,采收期长,可延迟到11月,储藏期长,简易储藏可到春节后,冷藏可周年供应市场。面积8万亩,总产… 发表于2021年11月03日
“北雷王“红薯 陕西省合阳县黑池镇土层深厚,土质疏松,含钾丰富,气候适宜,年降水量550毫米左右,平均气温11.2℃,且境内地下水资源丰富,优质矿泉水已普遍应用于灌溉。黑池镇北雷村是红薯生产专业村,其特定的土质气候条… 发表于2021年11月03日
合阳踅面 “中国最古老的方便面”:合阳踅面踅面,是陕西合阳独有的地方风味食品。在合阳,在东府,那都是相当有名。而在合阳当地流传的这句“没吃踅面没看线(戏),没有到过合阳县”,就更加说明了踅面在合阳人生活中的重要… 发表于2021年11月03日
合阳页面 合阳页面是陕西省合阳地区汉族传统面食,荞麦面粉和面,摊烙成饼,再切为条。配多种调料、佐料而成。绵韧可口,油润中有浓郁的酸辣香味,所含的的荞麦在谷类中被称为最有营养的食物,它富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维… 发表于2021年11月03日
纸塑窗花 其图样有花草虫鱼,飞禽走兽,生辰十二相等,而以戏剧人物为主。农村巧妇边思边做,用白布包缝人物头型,给以眉目,施以粉黛,用各色绸绒、铝箔及蜡光、皱纹纸剪贴人物装束。中央美术学院、中央工艺美术学院、中国民… 发表于2021年11月03日
面花 俗称“花花馍”,属面塑艺术。种类有婚礼、丧礼、寿礼、节日花馍。他以普通面粉为蕊,特等面粉为皮,借用针、梳、刀、剪等工具,靠捏、剪、修、缀而成。相传它是古代图腾金石礼器演化的产物,也是劳动妇女智慧的… 发表于2021年11月03日
潼关酱菜 潼关酱菜起源于清朝康熙年间,距今已有300多年的历史,曾在1915个获巴拿马世界仪器博览会金奖,清末曾被选为皇家贡品,称为“廷笋”。潼关酱菜为潼关县传统土特产,源于唐代进献皇帝的贡品。其色泽鲜润、红中… 发表于2021年11月03日
徐有才红烧黄河鲤鱼 徐有才红烧黄河鲤鱼特点:肉嫩味香,色红汁浓。高中档合一,古城名产,可口经济。主料:活黄河红尾鲤鱼一只(一市斤半重),发海参二两。配料:玉兰片、水木耳、辣角、生姜丁、豆酱油、菜油、精盐、蛋清、粉芡、炼大… 发表于2021年11月03日
潼关酱菜酱笋 潼关酱菜酱笋潼关县特产:潼关酱菜酱笋“潼关酱笋”是渭南市名扬四海的传统名优特产,由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究,做工精细,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润,酥脆鲜嫩,咸中有甜,笋香浓郁,酱香扑鼻,食… 发表于2021年11月03日
金矿资源 金矿资源潼关县秦岭地区,埋藏有金、银、铅、石墨、大理石、蛭石等多种矿物,分布范围较广,藏量比较丰富。据今发现北宋“崇宁三年”(1104)的矿洞石刻,大约900年前就有民开采金矿石。在潼峪、蒿岔、太峪、… 发表于2021年11月03日
贲秃娃“卤烧鸡” 贲秃娃“卤烧鸡”染上了吸食鸦片的嗜好,家有四口人,日子贫困,家贫如洗。后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学,并热心从事这一行业,于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营… 发表于2021年11月03日
潼关酱笋 “潼关酱笋”是渭南市名扬四海的传统名优特产,由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究,做工精细,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润,酥脆鲜嫩,咸中有甜,笋香浓郁,酱香扑鼻,食之开胃,风味独特,耐于长贮,最宜佐餐… 发表于2021年11月03日
饽饽馍 砂子馍、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石,放在生铁锅里用旺火烧焙,待锅底烧红、石子冒烟后,取出部分石子,把擀好的面饼平放在锅里的石子上,再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右,透… 发表于2021年11月03日
卤烧鸡 潼关驰名小吃—卤烧鸡,是制作能手贲秃娃的产品。秃娃又名贲忠胜,年轻时无职业,旧社会染上了吸食鸦片的嗜好,家有四口人,日子贫困,家贫如洗。后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学,并… 发表于2021年11月03日
华县大葱 华县大葱,又叫赤水大葱、赤水孤葱,因形似鞭杆,故亦有“鞭杆葱”之 .称。它葱身高大,葱白粗长,肉质脆嫩,甜而辣少,味浓而香,品质佳,耐贮藏。赤水孤葱,甜辣芳香,营养丰富。根据化验分析,主要含有蛋白质… 发表于2021年11月03日
潼关烩饼 “夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来”——作为关中的东大门,潼关自古为兵家必争之地。亦是如此,这片军事重地留下了中国军旅饮食文化最鲜明的烙印。潼关的肉夹馍,酥脆外壳中丰腴的肉香耐人回味,这是戍边战士站着不… 发表于2021年11月03日