耿镇胡萝卜 耿镇胡萝卜生产区域位于渭河两岸,属关中平原海拔最低,典型的沙滩地,砂土土层深厚,土质疏松,昼夜温差大,光热资源和地下水资源十分丰富,是优质胡萝卜生产的天然基地。生产过程采用明水落籽、配方施肥、深井水灌… 发表于2021年11月03日
贵妃饼 贵妃饼形如圆月,色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻,是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制作的,很受杨贵妃的喜爱,后传天民间,人们称其为“贵妃饼”。… 发表于2021年11月03日
荞面合络 荞面饸饹已有600—700年的历史,“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客”,这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。冬可热吃,夏可凉吃,有健胃消暑的功效。 特点:条细筋韧、挑起来不断条、清… 发表于2021年11月03日
高陵仿唐三彩 西安作为唐代的都城,从唐墓中出土了大量的三彩陶俑、陶马和陶骆驼。仿制唐三彩形象逼真、人物富有个性、马和骆驼具有感人的艺术魅力和独特风格。成为极受欢迎的旅游纪念品。… 发表于2021年11月03日
户县生姜 户县地方特产:户县生姜 形态特征: 多年生宿根草本。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15~30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘;无柄… 发表于2021年11月03日
秦镇凉皮 制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝,加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。( 户县)… 发表于2021年11月03日
黄桂稠酒 黄桂稠酒唐代长安市肆已普遍售卖,时称“玉浮梁”,未滤水的原汁称“撇醅”酒。以糯米为原料,经泡、蒸、发酵,加生水过滤后,放入黄桂酱制成,故名。饮时烧沸。特点是色泽洁白,入口绵软浓香。有健胃、润肺等功效。… 发表于2021年11月03日
高陵冬枣 高陵县鲜食枣产业最早开始于二十世纪九十年代初,1992年前后,从山西运城、永济等地引入梨枣试种、推广,并在梨枣栽培的带动下,先后引进了其它品种栽培,从而使鲜食枣面积不断扩大,品种也不断丰富。目前,全县… 发表于2021年11月03日
耿镇黄花菜 高陵耿镇黄花菜耿镇地处高陵县最南端,与灞桥区、临潼区相临,全镇共有耕地15000亩,人口15600人。下辖6个行政村,57个村民小组。1982年耿镇开始引种黄花菜,到目前为止,已有二十多年的历史。随着… 发表于2021年11月03日
泾渭鲜枣 陕西省西安市高陵县泾渭枣树研究所针对“物以稀为贵”的市场规律和“人人讲食疗,个个求保健”的社会需求,从“人无我有,人有我特”的经营战略出发,对全国各大枣区栽培的鲜枣品种进行了广泛的对比研究试验,并开发… 发表于2021年11月03日
龙窝酒 龙窝酒是陕西省西安市户县涝店镇龙窝村的特产。龙窝酒生产历史悠久,是关中地区传统酿造工艺的典型代表,老龙窝酒有色清透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、余味悠长、浓香适中、恰到好处等独特风格。八百里秦川之中有一地名… 发表于2021年11月03日
油发笋丝 油发笋丝是西安优质酱菜。产品条丝均匀,棕红透亮,酱味芳香,油而不腻,甜咸适宜,具有香、甜、脆、嫩四大特点,直接食用,不必加工,佐餐就食,诱人入口。原料配方:青笋,植物油、味精、大料、甜面酱制作方法:1… 发表于2021年11月03日
户县葡萄 户县葡萄 秦岭北麓的太平河畔,唐代诗人王翰“葡萄美酒夜光杯”的诗句流传千古。现在,面对扑面而来的现代农业技术浪潮,这里的群众学会了在耕作多年的土地上做新文章,其中,蓬勃发展的葡萄产业,成为户县农业中… 发表于2021年11月03日
西安涮牛肚 涮牛肚是西安街头名吃,把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签穿起来,在高汤里煮熟,然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香筋道,美味又可口。涮牛肚是乾隆年间的民间祖传秘方,是中华医学与饮食文化相结合… 发表于2021年11月03日
酸菜炒米 酸菜炒米是西安得一个特色美食,其实是炒饭,炒米是当地人的统一叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配,但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制,即为俗称的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香,吃起来酸酸… 发表于2021年11月03日
户县米面凉皮 秦镇米面凉皮是户县秦渡镇特产。用大米面制作,已有200多年的历史。秦镇凉皮最早是用小麦粉制作,约在19世纪末演变为大米面,清末时该镇著名的凉皮铺就有“皮子铺赵家”等。以大米为主料,泡、磨成米浆蒸制成。… 发表于2021年11月03日
户县盘丝酥 户县盘丝酥盘丝酥 户县名小吃,由精面粉、精炼油、白糖、泡打粉等原料精制而成。此小吃由户县已故名师王富财创制,已有四十余年历史,原名金黄饼,将面粉、鸡蛋、盐、菜油等佐料搅拌在一起揉成面团,擀成薄面片,用… 发表于2021年11月03日