▲鸟丈炉端烧把居酒屋搬进大江购物中心。(图／慕里诺餐饮提供，以下同)

旅游中心／综合报导

来自日本千叶县餐饮品牌鸟丈TORIJO，在2016年9月来台开设海外1号店鸟丈炉端烧之后，2号店即将进驻桃园的大江购物中心，12月8日试卖，12月9日正式开幕，除了提供美味碳烤串烧、创意料理及釜饭之外，大江店还供应多达20多款的全新“御膳料理”，每季也会推出一次黑鲔鱼切割秀。

位在台北的鸟丈台湾一号店是以日据时代台铁老宿舍改建，二号店虽位在购物中心内，但引进日本鸟丈来台的慕里诺餐饮集团，仍聘请同一位日本设计大师，将独栋的日式房舍风格搬进购物中心内，带来购物中心里最具浓厚日式情怀的餐厅。


▲究好猪排御膳。


▲牛肉洋葱山药泥御膳。

大江购物中心的客层多为家庭客，因此特别推出多款午间限定的御膳料理，由日本鸟丈料理长小宫师傅特地为“鸟丈大江店”设计研发，御膳料理系列有“炭火烧”、“釜饭”、“重箱”、“陶锅”、“鲜鱼”共5大种类20多款，每款御膳皆配有主食、炸天妇罗、茶碗蒸、味噌汤、渍菜，以及三重格小钵季节配菜，价格由290元～560元不等，而晚间亦有多款烧烤料理、酒肴与套餐选择，让您从早到晚皆能享用到来自日本原汁原味的美食与美酒。


▲角煮陶板烧御膳。(图／慕里诺餐饮提供)

鳗鱼料理深受台日老饕喜爱，日本鸟丈料理长小宫师以台湾养殖的高品质鳗鱼为食材，设计出三款一品料理，有鳗鱼稻禾寿司、鳗鱼馒头、鳗鱼玉子烧。鳗鱼馒头是将芋头蒸软后加入少许太白粉做出蓬松口感，下锅油炸后再大方地放上整片蒲烧鳗与时蔬，最后放入稍有勾芡的柴鱼昆布高汤内享用；鳗鱼稻禾寿司作工繁复，必须先以高汤与酱油煮熟甜豆皮后，再包覆特别调味的越光米饭，放上蒲烧鳗鱼，最后再以干瓢绑起。


▲生鱼片御膳。


▲鳗鱼稻禾寿司。

庆祝开幕，鸟丈炉端烧大江店于12月9日～12月15日推出“鸡爆转转乐”活动，只要消费满1,000元即可参加一次，消费满2,000元即可参加两次。奖品内容包含“当日用餐金额5折”为当次使用外，另还有千元折价券、主厨推荐综合串烧拼盘等奖项优惠券提供。

鸟丈炉端烧 大江店
地址：桃园市中坜区中园路二段501号GB楼（大江购物中心内）
电话：03-468-1313


▲内部座位。


▲鸟丈炉端烧每季一次的黑鲔鱼切割秀。(图／慕里诺餐饮提供)

今天刊登了《把居酒屋搬进大江购物中心　鸟丈炉端烧12/8试卖、12/9开幕》一文

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