记者华少甫／台北报导

在政大、微风信义都有店的元初豆坊，品牌刚刚成立两个月，原本店名叫做“原出”，取“黄豆被研磨过后滴出最原始的豆浆”之意，店家有鉴于很多豆浆都有特殊的不自然香味，希望给客人更天然的美味，才开了这间店。

▲花生乳酪的花生选用有颗粒的花生酱。（图／记者华少甫摄）

“我们试过80几款的黄豆之后，选了这款加拿大的非基改黄豆，没有添加任何添加剂，防腐剂、增稠剂。”店员表示，他们家的豆浆喝起来有一点点渣，“我们觉得微滤渣的口感比较好，因为豆浆本身的营养其实都在渣里，如果把渣滤掉，营养价值会很低，所以才决定要留一点点渣。”

▲花生乳酪口感不会过甜或过咸，有满满的花生香气。（图／记者华少甫摄）

花生乳酪　50元
店家的花生选用有颗粒的花生酱，口感不会过甜或过咸，有满满的花生香气，口感咸咸甜甜的非常特别，加上黄色切达起司跟白色乳酪丝的双色乳酪，咬下会有满满的牵丝效果；吐司部分，有鉴于比较便宜的吐司很多是用吐司粉调制而成，烤过后会过干，店家也选用较贵的吐司，因此成本比外面来的更高。

▲肉食爱好者里面有里肌、熏鸡肉跟香肠三种肉品。（图／记者华少甫摄）

肉食爱好者　85元
里面有里肌、熏鸡肉跟香肠三种肉品，本身带有一点烟熏的味道，这款吐司本身没有添加酱料，店员说，当初有想过要加胡椒粉提味，但其实肉的本身烟熏味已经足够，加上起司本身跟肉都偏咸，所以后来决定不加，保持原始天然的食物口感。

▲圣诞特调贩售期间只有从12月11日到12月25日。（图／记者华少甫摄）

圣诞特调　75元（只有中杯）
贩售期间只有从12月11日到12月25日，有草莓耶诞跟蓝莓圣诞两种口味，皆是用法国进口的果酱，制作出渐层效果，这款果酱与其说是果酱，更像是果泥，有整颗草莓跟蓝莓在里面，跟原味豆浆混制而成后，喝起来没有很重的豆浆味，口感很像果昔，浓稠度比一般的豆浆更高，非常有饱足感。

▲元初豆坊的元初豆奶茶有满满黄豆香气。（图／记者华少甫摄）

元初豆奶茶　55元　加珍珠+5元
很多人制作豆浆是直接磨完豆滤渣，用大锅去煮，但这样的作法会有过多的烧焦味，店家研发产品的人特别飞到日本，学习日本做豆浆用“蒸煮”的方式，店员说：“这种方式口感会比较浓郁，也能保有黄豆的香气，我们在煮完后，还会放48小时熟成，再急速冰镇运送到店里。”珍珠也都是店家自己用水滚法熬煮，耗时2个小时，制作过程繁复。

▲即日起至2月15日止，到店里消费满150元，并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一杯价值55元的中杯元初豆奶茶。（图／记者华少甫摄）

好康分享活动，即日起至2月15日止，到店里消费满150元，并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一杯价值55元的中杯元初豆奶茶喔。

元初豆坊微风松高店
地址：台北市信义区松高路16号B2
电话：02-8786-2698
营业时间：11:00~21:30

元初豆坊政大店
地址：台北市文山区指南路二段61号
电话：02-2936-2029
营业时间：11:00~21:00

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